Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Des caves impressionnantes sous le château, un vignoble de plus de 100 ha et une notoriété indiscutable: la maison Couly fait partie intégrante du paysage viticole chinonais. Le Clos de l'Écho, propriété de la famillle de Rabelais en son temps, est l'un de ses fleurons. À lui ce coup de coeur. De la robe presque noire naissent des arômes floraux qui évoluent vers la pâtisserie. L'attaque est douce, envahissante, puis les tanins se développent progressivement, mais sans ardeur excessive. Flatteur dès à présent, mais ne vaudrait-il pas mieux lui laisser un peu de temps? De la même maison, Les Chanteaux 2005 blanc (8 à 11 €) obtient une étoile, tandis que le Domaine René Couly 2004 (5 à 8 €) est cité.
Détail du vin Couly-dutheil
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
14 à 16 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir, l'un des 13 de Châteauneuf-du-Pape, pouvant être utilisé en assemblage dans cette appellation et d'autres AOC voisines (côtes-du-rhône, gigondas...). Il produit un vin floral, élégant et frais, qui équilibre la chaleur du grenache. Il est rare.
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