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COTEAU SAINT-VINCENT
Élevé en fût de chêne 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patron des vignerons, saint Vincent a donné son nom à ce coteau schisteux sur lequel prospèrent les deux cabernets. Olivier Voisine en a extrait un anjou-villages de très belle tenue, qui a bénéficié d'un élevage en fût (douze mois) parfaitement maîtrisé. Cela se traduit en bouche par un vanillé doux, élégant compagnon d'un fruité corsé. Un vin plutôt raffiné, dont les arômes de cacao perçus à l'olfaction indiquent une voie gourmande idéale: celle de côtes d'agneau braisées.
IDENTITÉ DU VIN :
Coteau saint-vincent
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL OLIVIER VOISINE
Coteau Saint-Vincent
49290 Chalonnes-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 59 00
@: coteau-saint-vincent@wanadoo.fr

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Le vin : Coteau saint-vincent, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.