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COMTE DE NOIRON
Coeur de Cuvée

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce rémoise a élaboré ce rosé en assemblant des vins de 1995, 1996 et 1997, issus de 70 % de pinot noir et de 30 % de chardonnay. La robe est rose orangé, le nez présente de discrètes notes d'agrumes. Après une attaque souple, la bouche se révèle équilibrée. Le Coeur de Cuvée blanc naît du même vin de base; c'est un champagne plein d'agrément pour une fin d'après-midi car il est équilibré et frais. Sous l'étiquette Charles du Roy 1er cru, on trouve un beau champagne né de la vendange de 1997, dont le dosage compense la jeunesse nerveuse. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Comte de noiron
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MAXIM'S
17, rue des Créneaux
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 326827067
F: 326821912

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Comte de noiron, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.