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COLLECTION
2006

Guide 2014
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien connue pour ses vins secs, cette structure coopérative créée il y a près d'un demi-siècle est devenue un groupement de producteurs qui produit et diffuse toute une gamme de vins du Roussillon, dont la marque Fruité catalan, en IGP. Elle commercialise aussi des cuvées ambitieuses, comme ce banyuls grand cru. Les « Vica » (diminutif local des Vignerons catalans) ont toujours le palais juste lorsqu'il s'agit de vins doux naturels, témoin des mentions dans le Guide, dans plusieurs appellations. Dans le banyuls grand cru, la patine de l'élevage se remarque dès la robe aux nuances tuilées, acajou. Le nez, très aromatique, est dominé par le kirsch, la cerise à l'eau-de-vie, les fruits confits et le toasté des foudres. L'attaque dévoile une matière fondue, entre fruits suaves, épices et torréfaction, avant que des tanins encore vifs n'entrent en scène. On pourra servir cette bouteille avec tous les mets au café ou au chocolat. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Collection
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS CATALANS
1870, av. Julien Ranchot BP29000
69962 Perpignan Cedex 9
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 85 04 51
F: +33 4 68 55 25 62
@: contact@vigneronscatalans.com

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Le vin : Collection, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.