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CLOS TROTELIGOTTE
K Lys Fût de chêne 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Habitués du Guide, Emmanuel Rybinski et son père Christian ne cessent de moderniser leur domaine: après avoir lancé la construction d'un nouveau chai et d'un lieu de dégustation-vente, ils se lancent aujourd'hui dans l'agriculture biologique. Né de malbec, leur cahors élevé vingt-quatre mois en barrique respire la puissance: une robe d'encre aux reflets violines; un nez exubérant, partagé entre des notes de grillé, de moka, de vanille et un fond plus discret de fruits compotés; une bouche ronde, suave, d'une grande richesse, au fruité plus expressif. Les tanins fermes mais harmonieux et la fine acidité de la finale laissent deviner un beau potentiel de garde: on attendra au moins deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos troteligotte
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EMMANUEL RYBINSKI
Le Cap-Blanc
46090 Villesèque
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 74 81 91 26
@: contact@clostroteligotte.fr

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Le vin : Clos troteligotte, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.