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CLOS SAINTE-MAGDELEINE
2001

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine doit son nom à Marie-Madeleine qui vivait dans une grotte de la Sainte-Baume. Son étonnante demeure de maître attire le regard tout autant que son vin jaune pâle qui, sous un joli volume et une bonne concentration, dévoile des notes discrètes mais complexes, à la fois minérales et florales. Le rosé 2002, typique, est également cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos sainte-magdeleine
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JONATHAN SACK
Clos Sainte-Magdeleine av. du Revestel
13260 Cassis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 01 70 28
F: +33 4 42 01 15 51
@: clos.sainte.magdeleine@gmail.com

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Le vin : Clos sainte-magdeleine, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.