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CLOS DU PÈRE CLÉMENT
Visan Cuvée Père Clément 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé à proximité de la chapelle Notre-Dame-des-Vignes (XVIe s.), ce domaine créé en 1978 doit son nom au grand-père de Jean-Paul Depeyre, aux commandes depuis 2000. Le vignoble (65 ha) est en conversion bio : certification prévue pour la vendange 2015.

Grenache à 70 %, syrah et carignan composent ce Visan de belle intensité, au nez vanillé, grillé, épicé et fruité. La bouche attaque sur la fraîcheur et sur un appréciable fruité croquant, puis déploie un bon boisé fumé et épicé, épaulé par une élégante trame de tanins jeunes et prometteurs. Du volume, de la longueur, un élevage soigné, une structure en place, ce vin a de la réserve.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos du père clément
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DEPEYRE
Clos du Père Clément 911, rte de Vaison-la-Romaine
84820 Visan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 41 93 68
F: +33 4 90 41 97 04
@: info@clos-pere-clement.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos du père clément, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de canard au poivre
COMMENTAIRE
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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.