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CLOS DU PÈRE CLÉMENT
Style 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Paul Depeyre a sélectionné des ceps de grenache et de syrah assez jeunes, plantés à Tulette sur des sols caillouteux, dans le but d'élaborer un vin souple et élégant. De fait, ce 2011 correspond à ce profil selon les dégustateurs : au nez de fruits mûrs, agrémenté d'une touche de gibier, répond le fruité frais d'un palais aimable et long, aux tanins fins et soyeux. Un ensemble cohérent, bien typé côtes-du-rhône et prêt à boire sur une grillade au feu de bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos du père clément
GARDE :
-
PRODUCTION :
28000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DEPEYRE
Clos du Père Clément 911, rte de Vaison-la-Romaine
84820 Visan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 41 93 68
F: +33 4 90 41 97 04
@: info@clos-pere-clement.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos du père clément, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.