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CLOS DU CHATEAU LASSALLE
2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la cave, rénovée en 2003, ont été élaborés un beaujolais rouge 2003 qui a obtenu une citation, et cette petite cuvée à la belle robe jaune et aux parfums floraux. On retrouve ces arômes dans une bouche ample et longue. Une finale pour l'heure assez vive incite à attendre ce vin deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos du chateau lassalle
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC PÉROL
447, chemin de La Colletière-d'en-Bas
69380 Châtillon-d'Azergues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 78 43 99 84
@: f.perol@numericable.com

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Le vin : Clos du chateau lassalle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.