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CLOS DE L'ESCANDIL
2008

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce Clos incontournable de l’appellation (six coups de cœur à son actif) revient à nouveau cette année avec sa personnalité complexe et son caractère ample et massif dans lequel s’exprime la puissance des épices. La bouche offre en son cœur des fruits rouges et de la vanille, portés par des tanins aux tonalités grillées. Comme Le Boléro de Ravel, le vin termine en apothéose!
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de l'escandil
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SASU AIRES HAUTES
12, rue du Couvent
34210 Siran
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 91 54 40
F: 04 68 91 54 40
@: gilles.chabbert@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos de l'escandil, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).