DOMAINE AIRES HAUTES Réserve 2015 - rouge

Languedoc • Minervois-la-livinière

Prix : 8 à 11 € rouge tranquille Bon rapport qualité/prix A boire

Vin exceptionnel

coup de cœur

Domaine Aires Hautes Réserve 2015 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018

Gilles Chabbert travaille dans la discrétion et c'est au travers de l'expression de ses vins qu'il se révèle au grand jour. Né sur le chemin des Aires, son vin ne manque pas de hauteur, profond et brillant, d'une rare complexité, avec ses senteurs de confiture de cassis, de violette et de café torréfié à coeur. L'élevage de trente-deux mois, dont seize en fût, aboutit à une belle maturité, doublée d'un caractère généreux et d'une grande richesse, qui se traduisent par la douce chaleur des épices et des notes de liqueur de cassis, et même de coulis de caramel. Une élégante arête acidulée vient tendre la finale et lui apporter relief et subtilité, laissant une impression de plénitude.

Sasu Aires Hautes : Le vigneron

C'est à Siran, sur le chemin des Aires, que se cachent le Clos de l'Escandil et le Dom. Aires Hautes de Gilles Chabbert. Fondée par le grand-père, alors éleveur, la propriété est devenue incontournable, avec plusieurs coups de coeur à son actif, en particulier grâce au Clos de l'Escandil. En 1995, Gilles a pris la suite de son père René.

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Détail du vin Domaine Aires Hautes Réserve 2015 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Aires Hautes Réserve 2015 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Aires Hautes Réserve 2015 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Aires Hautes Réserve 2015 rouge ont-elles été produites ? 40 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Aires Hautes Réserve 2015 rouge ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Aires Hautes Réserve 2015 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2027.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Aires Hautes Réserve 2015 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Aires Hautes Réserve 2015 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : gigot de sept heures.

Garde :

2019 - 2027

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

SASU AIRES HAUTES

la Fiche du producteur