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CLOS DE HAUTE-COMBE
2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La propriété achetée par la famille Audras en 1938 domine à flanc de coteaux le village de Juliénas. Des vignes de trente-cinq ans ont donné cette cuvée rubis brillant au bouquet agréablement fruité. La bouche assez soutenue retrouve les parfums du nez qu'elle exprime longuement en finale. Ce 2006 harmonieux ne décevra pas. On conseille de le boire dans les deux ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de haute-combe
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT AUDRAS
EARL du Clos de Haute-Combe
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 41 09
F: +33 4 74 04 47 69
@: vincentaudras@orange.fr

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Le vin : Clos de haute-combe, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.