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CLOS DADY
Sélection vieilles vignes 1999

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir repris la petite propriété familiale en 1998 et installé leur chai dans un ancien garage, Catherine et Christophe Gachet, elle attachée de presse, lui dentiste, font une belle entrée dans le Guide avec ce vin des plus réussis. Sa complexité aromatique promène le dégustateur parmi les senteurs de cire d'abeille, de fruits confits (abricot), de grillé, de vanille, mais aussi de fruits frais (pêche et mangue). Un authentique liquoreux, racé et complet, qui pourra être attendu ou bu jeune; son équilibre et sa nervosité lui permettent d'accompagner une coquille Saint-Jacques ou un poulet sur le gril. Egalement signé par les Gachet, le Château de Bastard 2000 (8 à 11 €) a obtenu une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos dady
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE GACHET
EARL de château Bastard
33720 Barsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 62 20 01
F: 556623311
@: clos.dady@wanadoo.fr

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Le vin : Clos dady, se déguste en accords avec les mets suivants :
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