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CLOS CLEMENTI
2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Antoine et Jean-Pierre Clementi, jeunes vignerons, ont repris le vignoble familial créé par leur grand-père en 1936 et qui couvre aujourd'hui une dizaine d'hectares. Leur 2004, issu à 90 % de niellucciu, présente toutes les caractéristiques du patrimonio: couleur rubis profond, notes de fruits rouges et de sous-bois nuancées de pointes épicées, tanins présents mais veloutés. Un vin de garde à attendre encore deux ans, puis à servir avec un filet de boeuf aux cèpes. La cuvée Emma 2005 blanc, citée, à base de vermentinu, est encore un peu timide, mais on devine de jolies notes d'agrumes et une pointe de menthol. La bouche est fraîche et persistante. À découvrir avec un poisson mariné à l'huile d'olive, cuisiné en papillote.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos clementi
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 19 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANTOINE ET JEAN-PIERRE CLEMENTI
hameau Olivacce
20232 Poggio-d'Oletta
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 68 27 20 02
F: 04 95 39 05 62
@: antoine.clementi@orange.fr

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Le vin : Clos clementi, se déguste en accords avec les mets suivants :

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