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CLOS CLEMENTI
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le clos Clementi fait son entrée dans le Guide. Le vignoble, créé en 1936 par Antoine Clementi, s'est transmis de père en fils. Antoine et Jean-Pierre Clementi sont aujourd'hui aux commandes. Des arômes complexes de pain grillé, de cacao et de raisins secs se libèrent de ce 2003 dont la structure, encore un peu austère, laisse présager un avenir favorable. Soyez rapide dans un premier temps – seulement 7 000 bouteilles sont à votre disposition –, patient dans un second, pour permettre au vin d'atteindre sa maturité. Dans deux ou trois ans, vous le servirez avec une viande en sauce. Succès garanti. Le rosé 2004 est cité pour sa couleur seyante et son harmonie générale.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos clementi
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 19 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANTOINE ET JEAN-PIERRE CLEMENTI
hameau Olivacce
20232 Poggio-d'Oletta
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 68 27 20 02
F: 04 95 39 05 62
@: antoine.clementi@orange.fr

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Le vin : Clos clementi, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Famille d’arômes évoquant le brûlé ou le fumé : bois brûlé, fumée, cendre, goudron, et aussi les denrées qui résultent de la torréfaction, comme le café, le thé ou le cacao, ou encore le pain grillé et le tabac.