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CLAUDE RIGOLLOT
2000

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Claude Rigollot exploite un domaine de 6,5 ha. Le Bergères où il est installé n'est pas celui de la Côte des Blancs, près de Vertus. C'est un village aubois du secteur de Bar-sur-Aube, et le vignoble est planté sur un substrat du kimméridgien, comme à Chablis. En revanche, c'est à Chouilly, dans la Côte des Blancs, que la récolte de ce coopérateur est vinifiée. Assemblage classique de pinot noir (60 %) et de chardonnay, ce 2000 est un champagne plein de jeunesse. Son nez frais de fruits exotiques, d'agrumes et sa bouche vive le destinent à une garde de deux ou trois ans. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Claude rigollot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EMMANUEL RIGOLLOT
5, rue des Vignes
10200 Bergères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 43 18
@: contact@champagne-rigollot.com

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Le vin : Claude rigollot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.