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CLAUDE RIGOLLOT
Tradition

Guide 2010
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 6,5 ha constitué progressivement à partir de 1970 et situé aux environs de Bar-sur-Aube. Né des récoltes 2006 et 2005, son brut sans année est nettement marqué par les noirs, comme le soulignent d’emblée les dégustateurs. De fait, avec 15 %, le chardonnay ne vient qu’en appoint de cette cuvée composée à 80 % de pinot noir, complété par 5 % de meunier. Le nez élégant exprime les fruits rouges (framboise, groseille). Franche à l’attaque, bien dosée, la bouche dévoile des arômes évolués tirant sur le caramel. Un classique, qui accompagnera une viande blanche. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Claude rigollot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EMMANUEL RIGOLLOT
5, rue des Vignes
10200 Bergères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 43 18
@: contact@champagne-rigollot.com

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Le vin : Claude rigollot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.