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CLAUDE RIGOLLOT
Grande Réserve

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Descendant d'une lignée de viticulteurs aubois, Claude Rigollot a lancé sa marque en 1970. Il a porté à près de 7 ha le vignoble familial, repris par son fils Emmanuel en 2009. Le Centre vinicole de Chouilly assure les vinifications. Cette Grande Réserve assemble 50 % de pinot noir et 30 % de meunier au chardonnay. Très agréable, elle distille d'élégantes senteurs de cannelle et de menthol, avant de dévoiler une texture onctueuse et chaleureuse. Ce champagne vineux donnera volontiers la réplique à une volaille. Issu des trois cépages champenois à parts égales, la Cuvée spéciale (15 à 20 €; 2 000 b.) est citée. Ample, discrètement fruitée au nez, elle développe en bouche des notes de brioche et de fruit jaune avant de finir sur une touche d'amertume. Pour l'apéritif. (RC)"
IDENTITÉ DU VIN :
Claude rigollot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EMMANUEL RIGOLLOT
5, rue des Vignes
10200 Bergères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 43 18
@: contact@champagne-rigollot.com

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Le vin : Claude rigollot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).