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CLAUDE OLIVER
La Fille du soleil 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Mas Déu est célèbre car, dit-on, c'est en ce lieu qu'Arnaud de Villeneuve découvrit au XIVes. "le subtil mariage du vin et de son esprit", c'est-à-dire la pratique de l'ajout d'alcool pour arrêter la fermentation du vin, devenant ainsi l'initiateur des vins doux naturels modernes. Aujourd'hui, Claude Oliver poursuit son oeuvre en se diversifiant sur "un registre plus sec", avec un rosé aux notes soutenues de pivoine, aux senteurs intenses de cassis et de bonbon anglais. Remarqué pour sa présence vive et chaleureuse à la fois, son volume et ses qualités aromatiques, il sera le compagnon idéal de la charcuterie catalane.
IDENTITÉ DU VIN :
Claude oliver
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE OLIVER
Ch. du Mas Déu
66300 Trouillas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 53 11 66
@: claude.oliver@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Claude oliver, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.