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CLAIRET DE QUINSAC
Notes de musique 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Unique en Bordelais. De la fontaine «Jean qui rit, Jean qui pleure» du presbytère de Quinsac coule abondamment du vin clairet lors des diverses manifestations du village. Le 2010 de la cave coopérative, en coulant lui dans votre verre, vous révélera sa parure intense aux reflets pourpres. Il dévoilera aussi son bouquet expressif dominé par la framboise et la myrtille. Sa bouche, légère en attaque, montrera ensuite tout son volume avec une sensation de rondeur renforcée par des arômes de fruits rouges bien mûrs. La finale aux tanins affirmés fait preuve d'une grande fraîcheur. Pour accompagner une assiette de tapas.
IDENTITÉ DU VIN :
Clairet de quinsac
GARDE :
-
PRODUCTION :
200000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CAVE COOP. VINICOLE DE QUINSAC
89, Le Pranzac
33360 Quinsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 20 86 09
F: +33 5 56 20 86 82
@: cave.de.quinsac@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clairet de quinsac, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.