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CHRISTOPHE VAUDOISEY
Les Mitans 2008 • 1er cru

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce coup de coeur met en lumière ce climat peu connu situé dans la partie médiane de Volnay, vers Pommard. Déjà sur la plus haute marche du podium avec le millésime 2005, Christophe Vaudoisey s'affirme comme l'un des plus ardents défenseurs des Mitans. Qu'a donc en plus ce 1er cru, unique coup de coeur de l'appellation? Une superbe robe pourpre profond; un nez particulièrement généreux de fruits mûrs, presque confiturés, relevé de poivre noir; une bouche à l'unisson, fruitée et épicée, remarquablement riche, suave, ample et longue, très longue. Une telle harmonie est certes tentante, dès à présent, mais deux ou trois ans de garde ne gâcheront pas votre plaisir. Une étoile brille sur le village 2008 (11 à 15 €) et ses senteurs de fruits rouges, son boisé bien intégré, son attaque franche, son côté charnu et ses tanins veloutés. À boire ou à garder deux ans. Le 1er cru 2008 Clos des Chênes est quant à lui cité pour sa douceur, son gras et son fruité délicat. À attendre deux petites années.
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe vaudoisey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE VAUDOISEY
1, rue de la Barre
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 20 14
F: +33 3 80 21 27 80
@: christophe.vaudoisey@wanadoo.fr

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