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CHRISTOPHE JANISSON
Tradition • Gd cru

Guide 2007
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette famille cultive la vigne depuis deux siècles et fait du champagne depuis les années 1920. Elle est établie à Mailly, grand cru de la Montagne de Reims. Christophe Janisson a pris les rênes des quelque 8 ha de vignes en 1984. Il a proposé deux cuvées élaborées sans fermentation malolactique. Ce brut Tradition privilégie les raisins noirs (pinot noir : 80 %). Son nez expressif de fruits secs, ses arômes de violette et de miel, son équilibre et sa persistance sont fort appréciés. Une étoile encore pour le brut Séduction grand cru 2000, qui doit presque tout aux raisins noirs (pinot noir : 90 %). On y découvre les fruits secs vanillés, une attaque franche et un bon équilibre. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe janisson
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE JANISSON
20, rue Kellermann
51500 Mailly-Champagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 46 82
@: christophe.janisson@wanadoo.fr

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Le vin : Christophe janisson, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.