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CHRISTELLE ET CHRISTOPHE BADIN
2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cinq générations de vignerons se sont succédé sur ce domaine de 15 ha, dont 56 ares sont dédiés à cette cuvée très aromatique (pêche, fleurs blanches, pointe miellée), à la fois ronde et vive en bouche, longue et harmonieuse. Tout indiquée pour un poisson en sauce. Le cheverny 2008 rouge La Pièce de l'Aubras (5 800 b.), souple, ample, fruité et légèrement boisé (douze mois de fût), obtient une étoile. À boire dans l'année sur un rôti de porc. Cité, le cheverny 2010 blanc (20 000 b.) «sauvignonne» à souhait (le cépage représente 80 % de l'assemblage, associé au chardonnay): agrumes, bourgeon de cassis, litchi. Pour un apéritif accompagné de crevettes grises.
IDENTITÉ DU VIN :
Christelle et christophe badin
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTELLE ET CHRISTOPHE BADIN
L'Aubras
41120 Cormeray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 44 23 43
F: 02 54 44 23 43
@: cavebadin@gmail.com

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Le vin : Christelle et christophe badin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.