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CHEVALIER

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chevalier est une marque reprise par Jean-Claude Boisset aux côtés de Louis Bouillot. Elle a quelque peu voyagé au fil du temps, et s'est fixée à Nuits pour le meilleur. Elle frôle le coup de coeur avec ce crémant, subtile alchimie du pinot (55 %), du chardonnay (35 %) et, de façon plus symbolique, de l'aligoté et du gamay. Bulles fines, cordon léger, nez généreux et frais sur des nuances framboisées et abricotées. En bouche, ce vin attaque en fanfare et offre une matière remarquable et d'une bonne complexité. À boire pour lui-même, à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Chevalier
GARDE :
-
PRODUCTION :
23000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MAISON CHEVALIER
avenue du Jura
21703 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 61 40
F: +33 3 80 62 61 60
@: combes.m@boisset.fr

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Le vin : Chevalier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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