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CHÂTEAU VIRCOULON
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Proche de Castillon-la-Bataille (sur l'autre rive de la Dordogne) et voisine du Bergeracois, cette propriété s'est spécialisée à l'arrivée de Patrick Hospital, il y a trente ans. Son bordeaux supérieur a pour originalité de mettre en vedette les cabernets, qui représentent 85 % de l'assemblage (le cabernet-sauvignon, surtout), alors que le merlot domine très souvent dans les AOC régionales. Son nez s'ouvre à l'aération sur de frais arômes de fruits rouges et noirs relevés d'épices. L'attaque vive, sur le fruit noir, introduit une bouche ample étayée par des tanins jeunes, qui donnent de la mâche et un côté agréablement nerveux à cette bouteille. Ce vin puissant, gourmand et tonique, devrait se plaire sur une bonne bavette grillée à l'échalote. On pourra l'attendre trois à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vircoulon
GARDE :
-
PRODUCTION :
26666
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICK HOSPITAL
Vircoulon
33220 Saint-Avit-de-Soulège
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 41 05 99
F: 05 57 41 05 99
@: chateauvircoulon@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château vircoulon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).