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CHÂTEAU VILLEROUGE LA CRÉMADE
Évohé 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Évohé était le cri rituel poussé par les Bacchantes en l'honneur du dieu du vin. S'ils ont, eux aussi, imploré Bacchus, les propriétaires qui ont racheté ce domaine en 1999 ont été entendus et exaucés. Leur 2005 à la robe noire profonde est issu d'une belle extraction, comme le soulignent les arômes de fruits cuits et de réglisse, la bouche ronde et ample dotée d'une longue finale équilibrée. À attendre deux ans. La Cuvée classique rouge 2005 (3 à 5 €), également prometteuse, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château villerouge la crémade
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU VILLEROUGE LA CRÉMADE
1, chemin de Thézan
11200 Fabrezan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 49 03 93
F: 04 68 32 59 30
@: chateauvlc@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château villerouge la crémade, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.