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CHÂTEAU VANNIÈRES
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette aventure familiale a débuté en 1956 avec Colette Boisseaux, puis son fils Éric et aujourd'hui son petit-fils Charles-Éric ont pris le relais. Le nez de ce 2011 se révèle complexe : notes fruitées (cassis) et giboyeuses, qui évoluent à l'aération vers l'orange sanguine, l'iris et le poivre. La bouche affiche une structure opulente bâtie sur de beaux tanins serrés, qui ne camouflent en rien la subtile vivacité des agrumes et la douceur épicée. Un vin très équilibré, belle expression de son terroir. Il sera à son apogée après 2020 !
IDENTITÉ DU VIN :
Château vannières
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. VANNIÈRES
chem. Saint-Antoine
83740 La Cadière-d'Azur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 90 08 08
F: 04 94 90 08 08
@: info@vannieres.com

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Le vin : Château vannières, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.