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CHÂTEAU TOUDENAC
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La viticulture, dans la famille Aubert, c'est toute une histoire. Cette propriété s'est transmise de génération en génération depuis plus d'un siècle, pour trouver aujourd'hui à ses commandes Vanessa Aubert. Celle-ci a apporté à ce vin une touche de modernité. Aux parfums de mûre s'ajoute une plaisante touche réglissée. Après une attaque ronde et dense s'impose un palais gras, empreint de douceur. Les tanins d'abord soyeux se montrent un peu plus sévères en finale: le temps fera son oeuvre pour harmoniser l'ensemble.
IDENTITÉ DU VIN :
Château toudenac
GARDE :
-
PRODUCTION :
120000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES AUBERT
Ch. la Couspaude
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 15 76
F: +33 5 57 40 10 14
@: vignobles.aubert@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château toudenac, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.