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CHÂTEAU TERRE-BLANQUE
Les Cailloux 2004

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un terroir calcaire caillouteux, chaud, a permis au cabernet-sauvignon (80 %) et au merlot d'atteindre une belle maturité et de donner naissance à une cuvée très concentrée. Il n'est que de voir l'intensité de la robe et de humer le bouquet de fruits rouges, de prune et de vanille, aussi puissant qu'élégant, pour s'en convaincre. La chair ample et grasse bénéficie du soutien de tanins présents, sans agressivité, et offre une délicieuse finale sur les fruits noirs confits. Le potentiel est indéniable: trois ans de garde sont à la portée de ce vin. La cuvée Noémie 2005 (11 à 15 €), à majorité de merlot (60 %), est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château terre-blanque
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL-EMMANUEL BOULMÉ
château Terre-Blanque 1, Sesque
33390 Saint-Genès-de-Blaye
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 85 52 48 08
F: 05 57 42 19 48
@: pe.boulme@terreblanque.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.