Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Un vaste domaine, qui se déploie sur 650 ha entre Miramas et l'étang des Oliviers. Pas moins de 40 ha pour le vignoble d'appellation coteaux-d'aix-en-provence et, cette année, une triple sélection dans les trois couleurs. C'est sans conteste ce rosé qui entraîne l'adhésion la plus immédiate par son côté fruité et floral puissant. C'est une corbeille de fruits débordant de mangue, de fruit de la Passion et de pamplemousse, décorée d'un brin de chèvrefeuille. La cuvée Saint-Jean blanc 2006, très marquée par le grenache (70 %), reçoit elle aussi une étoile pour son nez mêlant l'abricot et les agrumes ainsi que pour sa fraîcheur. Déjà prête, la cuvée Prestige rouge 2005 (8 à 11 €), assemblage mi-cabernet mi-grenache, a connu le bois. Son nez mêle les fruits rouges et des notes grillées; son palais apparaît tannique, un peu austère en finale. Elle est citée.
Détail du vin Château sulauze
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
08 à 10 °C
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Cépage noir cultivé en Corse donnant des vins peu colorés mais bien charpentés et fruités (groseille, cassis, mûre, framboise) qui s'apprécient plutôt jeunes. C'est l'une des variétés de l'AOC vin-de-corse et le principal cépage de l'AOC ajaccio.
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