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CHÂTEAU SALETTES
2011

Guide 2013
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un terroir mêlé d'argile, de calcaire et de roc concassé, un vin, le bandol, et des hommes, pas moins de dix-sept générations qui se sont ici succédé. À la suite de son fils, Jean-Pierre Boyer a repris les rênes du domaine, poursuivant les travaux entrepris par Nicolas et désormais accompagné d'un nouveau directeur et oenologue, Alexandre Le Corguillé. Leur 2011 séduit par sa présence aromatique citronnée, subtile et délicate. Il se montre dense dès l'attaque et dévoile une matière ample aux nuances de zestes d'agrumes, alliant ainsi rondeur et fraîcheur. Il agrémentera un plateau de fruits de mer avec justesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château salettes
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. SALETTES
chem. des Salettes
83740 La Cadière-d'Azur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 90 06 06
F: +33 4 94 90 04 29
@: salettes@salettes.com

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Le vin : Château salettes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.