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CHÂTEAU SALETTES
2008

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 2002, Nicolas Boyer représente la dix-septième génération sur le domaine. Si depuis le coup de cœur du rosé 2005 l’étiquette a rajeuni, elle a gardé un air de famille. Tout comme ce millésime 2008. Il affiche une robe brillante, saumon clair, à reflets moirés. Son bouquet complexe déploie avec délicatesse, sans exubérance, ses notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et d’épices. L’attaque est vive, la bouche bien structurée, avec un joli retour fruité. «Un rosé d’avenir», écrivent les dégustateurs. Et si vous serviez un rosé pour les fêtes de fin d’année? Crustacés, canard au curry…
IDENTITÉ DU VIN :
Château salettes
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. SALETTES
chem. des Salettes
83740 La Cadière-d'Azur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 90 06 06
F: +33 4 94 90 04 29
@: salettes@salettes.com

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Le vin : Château salettes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.