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CHÂTEAU SAINTE-LUCIE D'AUSSOU
2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1869 sur le site gallo-romain de la villa Major, ce domaine de 39 ha est situé sur l'un des plus fameux terroirs des Corbières, celui de Boutenac, qui a obtenu en 2005 l'appellation du même nom. Grenache, carignan et syrah montrent un tempérament généreux et apportent à ce millésime 2003 des parfums de fruits à l'alcool. Chaud sans être brûlant, gourmand sur le fruit, il affiche des arômes de fruits surmûris et repose sur des tanins doux. C'est par ces qualités qu'il charme le dégustateur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château sainte-lucie d'aussou
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL SERRES
SCEA château Sainte-Lucie d'Aussou
11200 Boutenac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 45 12 35
F: 05 61 58 13 83
@: serres.jeanpaul@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château sainte-lucie d'aussou, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.