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CHÂTEAU SAINT-PAUL
2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru respecte la tradition avec un encépagement bien diversifié : merlot à 48 %, cabernet-sauvignon à 42 %, cabernet franc et petit verdot en complément. Encore un peu fermé, le bouquet développe à l'aération de jolis parfums de fruits rouges, relayés par un palais gras, ample et riche, soutenu par des tanins mûrs et élégants. Un joli retour aromatique fruité, réglissé et torréfié clôt la dégustation de ce vin, qui promet de belles choses d'ici deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-paul
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
110000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC DU CHÂTEAU SAINT-PAUL

33180 Saint-Seurin-de-Cadourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 59 34 72
F: +33 5 56 59 38 35
@: chateaustpaul@orange.fr

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Le vin : Château saint-paul, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.