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CHÂTEAU SAINT-PAUL
2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Remontant au milieu du XVIIIes, un cru de 22ha établi au nord de Saint-Estèphe, sur des graves à matrice argileuse. Propriété depuis 1979 des familles Beguere et Lacaze. Son encépagement diversifié (merlot et cabernet-sauvignon complétés par un appoint de cabernet franc et de petit verdot) respecte la tradition médocaine.

La robe est profonde et le bouquet, intense, fait la part belle aux fruits rouges mûrs, rehaussés d'une touche d'épices (clou de girofle). Malgré une trame tannique encore ferme et sévère, la matière est équilibrée, déjà harmonieuse. Jolie finale acidulée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-paul
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC DU CHÂTEAU SAINT-PAUL

33180 Saint-Seurin-de-Cadourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 59 34 72
F: +33 5 56 59 38 35
@: chateaustpaul@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château saint-paul, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bavette d'aloyau
COMMENTAIRE
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