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CHÂTEAU SAINT-PAUL
1997

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comme beaucoup de crus de Saint-Seurin-de-Cadourne, ce domaine s'est fort bien défendu dans ce millésime. Sa profonde robe à reflets violines cède la place à un bouquet puissant et complexe (cacao, réglisse, pruneau, confiture et pain grillé) pour donner de l'éclat à la présentation. Suit un palais ample, solidement structuré et harmonieux. Mariage réussi du bois et du fruit, ce vin à la belle finale réglissée est bien dans l'esprit médocain par son équilibre et son aptitude à la garde (de six à dix ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-paul
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
95000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC DU CHÂTEAU SAINT-PAUL

33180 Saint-Seurin-de-Cadourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 59 34 72
F: +33 5 56 59 38 35
@: chateaustpaul@orange.fr

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Le vin : Château saint-paul, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.