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CHÂTEAU SAINT-ESTÈVE
Tradition 2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une vaste propriété de 230 ha répartis entre vignes (50 ha), cultures variées et collines. Une petite sélection de 2,25 ha de grenache, de syrah et de cinsault est à l'origine de ce rosé de saignée paré d'une élégante robe couleur framboise, très aromatique tout au long de la dégustation, porté sur les agrumes, les fleurs blanches et une originale note de buis, plein de fraîcheur et long en bouche. Apéritif, poisson en sauce, dessert aux fruits, il accompagnera tout le repas.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-estève
GARDE :
-
PRODUCTION :
8100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. SAINT-ESTÈVE D'UCHAUX
1100, rte de Sérignan
84100 Uchaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 40 62 38
F: +33 4 90 40 63 49
@: chateau.st.esteve@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château saint-estève, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.