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CHÂTEAU SAINT-CYRGUES
1999

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Evelyne et Guy de Mercurio — jeune vigneron et oenologue helvétique — dirigent la propriété depuis 1991. Ils proposent deux vins très appréciés par le jury: ce rouge remarquable affiche une robe violine, et un nez dense de bourgeon de cassis suivi d'une rétro-olfaction plutôt végétale. La bouche, aux tanins fins et élégants, charme par sa rondeur, son ampleur et sa chair. La finale est longue, légèrement amère. On prédit sans grand risque un bel avenir à ce 99. La cuvée Amérique 98 (30 à 49 F), d'un noir sombre et brillant, reçoit une étoile: elle porte le nom d'origine du domaine, en souvenir du fils de la maison d'alors, parti à la conquête de terres nouvelles. Elle révèle — mais sans outrance — des notes subtiles issues de son passage en barrique. La bouche aux tanins très présents demande quelques années pour s'arrondir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-cyrgues
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DE MERCURIO
château Saint-Cyrgues rte de Montpellier
30800 Saint-Gilles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 87 31 72
F: 04 66 87 70 76
@: info@saint-cyrgues.com

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Le vin : Château saint-cyrgues, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.