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CHÂTEAU RUAT PETIT POUJEAUX
2005

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Appartenant à la même famille depuis 1871, ce cru a bénéficié d'importants investissements depuis trente ans, qui ont porté leurs fruits comme le prouvent les sélections régulières de ses vins dans le Guide. Le 2005 confirme sa qualité, même s'il se montre encore un peu fermé au nez (petits fruits rouges et sous-bois en embuscade) et austère en bouche. Sa longueur et sa fraîcheur sont autant d'atouts pour la garde et on laissera cette bouteille en cave pendant quelques années.
IDENTITÉ DU VIN :
Château ruat petit poujeaux
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES GOFFRE-VIAUD
57, rte de Tiquetorte
33480 Moulis-en-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 58 25 15
F: +33 5 56 58 15 90
@: ruat.petit.poujeaux@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château ruat petit poujeaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.