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CHÂTEAU ROUSTAN
2012

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien banquier et fils de vigneron, Michel Castillon a repris en 1989 les terres familiales, 20ha de vignes implantés sur le versant sud des Costières. Son fils Jérôme a en charge les 80ha du Château l'Ermitage établi sur le site d'un ancien monastère.

Syrah et mourvèdre à parts égales, le grenache en complément pour ce 2012 joliment bouqueté autour des fruits rouges et des épices douces. En bouche, du gras, de la rondeur, un corps souple et de la longueur.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
2013 (30000b.): un rosé floral et fruité, doux, gras et persistant.
Guide 2015
Vin cité
Ch. l'Ermitage Tradition 2013 (79500b.) : un rosé rond et aromatique (fruits rouges, fleurs blanches).
IDENTITÉ DU VIN :
Château roustan
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
75000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL CASTILLON
château Roustan 1301, chemin dit de La Saou
30800 Saint-Gilles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 87 04 49
F: +33 4 66 87 16 02
@: contact@chateau-ermitage.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château roustan, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : lapin chasseur

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.