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CHÂTEAU ROQUEFORT
2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Frédéric Bellanger, aux commandes du château Roquefort depuis 1995, organise chaque année des événements culturels et gastronomiques. Une bonne raison de faire un petit détour sur la piste cyclable de l'Entre-deux-Mers pour découvrir le château du XVIIIes., le colombier du XVIIes. et l'allée couverte. Ce 2005, composé de merlot à 90 % et de cabernet-sauvignon, offre sous une robe pourpre foncé des senteurs intenses de fruits rouges mûrs, de sous-bois, de grillé et de torréfaction. Les raisins mûrs lui ont légué une matière ample, ronde et complexe, empreinte d'arômes délicats de fruits rouges. Des tanins aimables forment une trame élégante, tandis que le boisé se fond agréablement. Un remarquable potentiel (quatre ou cinq ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Château roquefort
GARDE :
-
PRODUCTION :
200000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. ROQUEFORT
lieu-dit Roquefort
33760 Lugasson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 23 97 48
F: +33 5 56 23 50 60
@: mscl@chateau-roquefort.com

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Le vin : Château roquefort, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.