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CHÂTEAU ROC DE CALON
Cuvée Prestige 2007

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le grand-père achète les premières vignes entre les deux guerres. Son gendre était boulanger, et la troisième génération a fait pharmacie. Le vin? Bien sous tous les rapports. En particulier cette cuvée Prestige, abonnée au Guide, remarquable l'an dernier et coup de coeur pour le 2001. Issue d'un vignoble bénéficiant d'une belle exposition sur le coteau de Calon, elle est composée de merlot (76 %), avec un appoint des deux cabernets. Une recherche de l'extraction et un élevage de dix-huit mois en barrique ont abouti pour ce millésime à une forte impression boisée. Un merrain de qualité, aux nuances de torréfaction (moka), mais qui laisse à l'arrière-plan les fruits rouges. La bouche confirme le nez, puissante et ample, assez tannique, dominée par l'élevage. Un style qui a ses amateurs. À garder deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château roc de calon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SAS VIGNOBLES BERNARD LAYDIS
Château Roc de Calon 3, Barreau
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 63 99
F: +33 5 57 74 51 47
@: s.laydis@rocdecalon.com

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Le vin : Château roc de calon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.