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CHÂTEAU RAYMOND-LAFON
1998

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Portant toujours le nom de son fondateur (au XIXes.), ce cru propose ici son millésime 98. Rond et souple, tout en possédant du gras, celui-ci se distingue en premier lieu par l'élégance de sa palette aromatique. Au côté rôti s'ajoutent des parfums de fleur d'acacia, des arômes de pêche et une fraîcheur citronnée. Encore marqué par le bois, l'ensemble demande une garde de trois ou quatre ans pour se fondre complètement avant de se goûter longtemps sur un filet mignon de porc au gingembre et aux mangues.
IDENTITÉ DU VIN :
Château raymond-lafon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
21000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE MESLIER
château Raymond-Lafon
33210 Sauternes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 556632102
F: 556631958
@: famille.meslier@chateau-raymond-lafon.fr

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Le vin : Château raymond-lafon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.