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CHÂTEAU RATOUIN
2001

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
80 % de merlot associés à 20 % de cabernet franc de quarante ans d'âge, plantés sur des sols silico-graveleux: cela donne un 2001 grenat sombre à reflets carminés. Le nez mêle fruits rouges et noirs cuits, notes grillées et toastées et touche florale. La bouche repose sur des tanins encore fermes qui permettront une bonne tenue dans le temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Château ratouin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU RATOUIN
Village de René
33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557511958
F: 557511958

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Le vin : Château ratouin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.