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CHÂTEAU PUY-SERVAIN
Terrement 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un classique que cette cuvée Terrement, quatre fois coup de cœur du Guide (millésimes 1991, 1994, 1996 et 1998). La robe du 2007 est soutenue, jaune doré. Au premier nez, ce sont les fruits exotiques qui apparaissent, relayés par des parfums intenses de fruits confits. De la bouche, on retient avant tout un rôti très puissant sur un fond boisé subtil. L’équilibre entre alcool, douceur et vivacité est remarquable, avec un beau retour des fruits secs et exotiques. Un liquoreux à servir aussi bien sur un foie gras qu’à l’apéritif ou sur un fromage bleu, ou tout simplement à déguster pour lui-même. (Bouteilles de 50 cl.) Deux étoiles également vont à la cuvée Marjolaine montravel blanc 2007 Élevé en fût de chêne (8 à 11 €) pour son harmonie entre les arômes fruités du sauvignon et ceux, vanillés, du bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Château puy-servain
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA PUY-SERVAIN
Calabre
33220 Port-Sainte-Foy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 24 77 27
F: +33 5 53 58 37 43
@: oenovit.puyservain@wanadoo.fr

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.