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CHÂTEAU POUILLY
Cru du roy Les Vieilles Vignes 2007

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De ses 7 ha de vignes, le château ne tire chaque année que deux cuvées. Elles obtiennent chacune une citation dans le millésime 2007. Le Cru du roy est une référence au temps où une ancienne propriétaire du château avait ses entrées à Versailles, à la cour de Louis XIV. C'est un vin un peu marqué par l'élevage, beurré et vanillé au nez, qui développe une matière ronde et ample au boisé fondu. À servir aux repas et à associer à des ris de veau. La Cuvée 1551 (15 à 23 €), très proche de la précédente, rappelle la date de fondation du domaine.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pouilly
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE CANAL DU COMET
château de Pouilly hameau de Pouilly
71960 Solutré-Pouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 89 80
F: 03 85 35 83 65
@: chateau@chateaupouilly.fr

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Le vin : Château pouilly, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).