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CHÂTEAU POUILLY
Cuvée 1551 2006

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1551, l'ordre de Cluny confia la direction de ses vignobles à François Taillon, seigneur et propriétaire du château Pouilly. Depuis le XIXes., la propriété appartient à la même famille, et ce sont les femmes qui assument les successions à la tête du vignoble. Un pouilly-fuissé à la robe dorée étincelante, qui évoque les fleurs blanches, la rose et le pamplemousse. Croquante et joyeuse dès l'attaque, la bouche est bien équilibrée, faite d'une chair dense et d'une vivacité rafraîchissante. «J'adore ce vin!», conclut un juré enthousiaste. Une étoile scintille au-dessus de La Réserve 2006 (23 à 30 €), souple et agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pouilly
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE CANAL DU COMET
château de Pouilly hameau de Pouilly
71960 Solutré-Pouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 89 80
F: 03 85 35 83 65
@: chateau@chateaupouilly.fr

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Le vin : Château pouilly, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.