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CHÂTEAU-POUILLY
Cuvée 1551 2010

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Perché sur le mont Pouilly, à la sortie du hameau, ce château se dresse fièrement depuis 1551 au milieu de ses 7ha de vignes. À sa tête depuis 1981, Mme Canal du Comet vise à redonner son prestige à ce domaine protagoniste des Expositions universelles entre 1862 et 1912. Les traditions sont ici respectées, de la vigne à la bouteille (vinification de douze mois, assemblage avant mise, élevage long en bouteilles).

Ce 2010 vêtu d'une robe vieil or intense dévoile un nez construit autour de la maturité : miel d'acacia, épices douces et pêche jaune. Après une entame tout en délicatesse, la bouche développe une matière fraîche et tendue, typique du millésime.
IDENTITÉ DU VIN :
Château-pouilly
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU-POUILLY
rue du Château
71960 Solutré-Pouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 71 77 21 41
F: +33 3 85 35 83 65
@: chateau@chateaupouilly.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château-pouilly, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet de Bresse crème et morilles
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.