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CHÂTEAU PIPEAU
1998

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé au début du siècle par le grand-père des propriétaires actuels, ce cru compte aujourd'hui 35 ha complantés de merlot, avec en appoint 10 % de cabernet franc et 10 % de cabernet-sauvignon. Installé en pied de coteau au sud-est de saint-Emilion, il associe des terroirs argilo-calcaires, sablonneux et graveleux. D'une couleur rubis sombre et intense, ce 98 est encore un peu fermé, mais laisse percer des notes de fruits rouges et de cuir. La structure, corsée et étoffée, révèle de beaux tanins un peu fermes et austères mais garants d'un bel avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pipeau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
190000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL MESTREGUILHEM
Ch.Pipeau 12, Barbeyron
33330 Saint-Laurent-des-Combes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 72 95
F: +33 5 57 24 71 25
@: chateau.pipeau@wanadoo.fr

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Le vin : Château pipeau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.