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CHÂTEAU JOININ
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implantée sur les plateaux argilo-calcaires de Rauzan, célèbre pour son château du XIVes., son église et sa grotte célestine, cette propriété propose un bordeaux pourpre profond à reflets griotte, dominé par le merlot que complète 10 % de cabernet franc. Des notes de fruits rouges, de tabac blond, d'épices (cannelle) se marient harmonieusement, comme une invitation à découvrir la bouche ronde à l'attaque, puis solidement structurée. Ce bordeaux devrait s'arrondir à la faveur de deux ans de garde. Sa longue finale chaleureuse est de bon augure.
IDENTITÉ DU VIN :
Château joinin
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRIGITTE MESTREGUILHEM
Ch. Joinin
33420 Jugazan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 72 95
F: +33 5 57 24 71 25
@: chateau.pipeau@wanadoo.fr

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Le vin : Château joinin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.